Vamos a finalizar esta serie de artículos dedicados a la ensalada con una serie de recetas para que puedas ponerlas en práctica y disfrutar así de un plato imprescindible en cualquier época del año. No lo dudes, anímate y disfruta consumiendo productos sanos.
Ensalada A La Parmentier
Ingredientes: Para 4 Personas
– 750 grs. de patatas
– 4 huevos
– 125 grs. de mayonesa
– 2 cebollas
– caldo
– vinagre
– 1 vaso de nata líquida
– perejil
– sal y pimienta
Preparación:
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Cuece los huevos (10-12 m.) y las patatas sin pelar (30 m.).
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Pela las patatas, córtalas en tacos y ponlas en la ensaladera.
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Mezcla en un recipiente, 3 cucharadas de vinagre con el caldo ( 6 cucharadas) sal y pimienta. Vierte el resultado en las patatas, cuando aún estén algo calientes.
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Pica los huevos cocidos y las cebollas y añádelo a las patatas.
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En un recipiente mezcla la mayonesa con la nata líquida, un par de cucharadas de vinagre, el perejil picado, sal y pimienta. Añade esa mezcla a la ensalada.
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Puedes servir esta ensalada templada o fría.