INGREDIENTES:
Papas cocidas y reducidas a puré: 500 gramos
Huevo: 1
Harina: 2 cucharadas soperas
Sal y pimienta: a gusto
Aceite (para untar): cantidad necesaria
Queso rallado (para espolvorear): cantidad necesaria
Perejil (para espolvorear): cantidad necesaria
Hojas verdes (para acompañar): a gusto
PARA EL RELLENO:
Atún en aceite escurrido: 2 latas chicas
Cebolla picada: 1
Huevo: 1
Crema de leche: 200 cm3
Pan picado: 1 rebanada
Salsa de soja: 1 cucharada sopera
Zucchini cortados en tiras y blanqueados: 2
PREPARACIÓN:
Mezclar el puré, el huevo y la harina en un bol. Salpimentar. Colocar la mitad de la preparación en un molde untado con aceite. Reservar. Relleno. Mezclar el atún y la cebolla en un bol. Adicionar el huevo. Agregar la crema, el pan y la salsa de soja. Reservar. Armado. Distribuir el relleno sobre base de papas y, encima, los zucchini escurridos. Cubrir con el resto de puré. Espolvorear con queso rallado y llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente por 20 minutos. Retirar y espolvorear con perejil picado. Acompañar con ensalada de hojas verdes.
