INGREDIENTES:
2 pepinos medianos rallados
2 sobres de gelatina sin sabor
1/2 taza de caldo caliente
2 cucharadas de queso crema
150 gramos de crema de leche
2 cucharadas de hierbas aromáticas
PREPARACIÓN:
Disolver los sobres de gelatina en el caldo caliente. Agregar los pepinos rallados, el queso, la crema previamente batida y las hierbas aromáticas. Mezclar bien. Poner en un molde redondo o alargado, previamente untado con aceite. Dejar en la heladera durante 1 y 1/2 hora hasta que tome consistencia. Acompañar con ensalada de papas con queso.
ENSALADA DE PAPAS CON QUESO
INGREDIENTES:
1/2 kg de papas
125 gramos de queso a elección
PARA LA SALSA:
3 huevos duros
3 cucharadas de aceite
2 de vinagre o jugo de limón
3 de mayonesa
3 de vino blanco
1 cucharadita de mostaza
1/2 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
Hervir las papas sin cáscara y cortadas en rodajas finas. Colarlas y ponerlas en una fuente. Cubrir con el queso cortado en juliana. Para la salsa, aplastar los huevos y añadir el resto de los ingredientes. Mezclar bien, cubrir la ensalada, y decorar con rodajas de tomate y perejil.
