INGREDIENTES:
Tapas de masa para tarta comprada: 2 (1 paquete)
RELLENO:
50 gramos de manteca
2 cebollas cortadas en juliana
4 dientes de ajo cortados en rodajas
750 gramos de setas variadas
1 vaso de vino blanco
1 paquetito de ciboulette
1 cucharada sopera de harina
200 gramos de crema de leche
5a/ y pimienta negra a gusto
4 huevos
350 gramos de muzzarella
PARA PINCELAR:
1 huevo
PREPARACIÓN:
Relleno. Colocar la manteca en una sartén y llevarla al fuego. Incorporar las cebollas y el ajo: rehogarlos hasta que estén tiernos. Adicionar las setas, tapar y cocinar durante 5 minutos. Agregar el vino y dejarlo evaporar. Añadir el ciboulette junto con la harina y seguir cocinando. Incorporar la crema y condimentar a gusto. Retirar y dejar entibiar. Batir los huevos y mezclarlos con la preparación anterior. Armado. Forrar el molde con una tapa de masa. Incorporar el relleno, emparejarlo y acomodar la muzzarella cortada en láminas. Pincelar con huevo los bordes de ía masa y acomodar la otra tapa sobre el relleno. Presionar con los dedos los bordes de la pascualina y realizar un repulgo. Pincelar la superficie con huevo y pincharla con un tenedor. Cocinar 10 minutos en horno fuerte; bajar el horno y finalizar la cocción a temperatura moderada.
