INGREDIENTES:
• Leche: 500 cm3
• Manteca: 100 gramos
• Harina de maíz de cocción rápida: 500 gramos
• Sal y pimienta: a gusto
• Orégano: 1 cucharadita tamaño té
• Aceite: 2 cucharadas soperas
• Cebolla picada: 1
• Carne picada: 150 gramos
• Cebollas de verdeo picadas: 2
• Pimentón dulce: 1 cucharadita tamaño té
• Queso fresco: 200 gramos
PREPARACIÓN:
Verter la leche en una cacerola y agregar la manteca. Llevar a fuego medio y dejar que rompa el hervor. Incorporar la harina de maíz de cocción rápida en forma de lluvia, revolviendo continuamente. Salpimentar y agregar el orégano. Cocinar la polenta durante 1 minuto. Retirarla y volcarla en 2 asaderas, formando capas de 1,5 cm de alto. Emparejarlas con una espátula. Cubrir con papel film y guardarlas en la heladera. Calentar el aceite en una sartén. Añadir la cebolla, salar y rehogar. Adicionar la carne picada y cocinarla, mezclando para que se suelte y quede bien separada, hasta que cambie de color. Añadir las cebollas de verdeo y el pimentón. Cotejar la sazón y apagar el fuego. Reservar. Retirar la polenta de la heladera y cortarla con un cortapasta de 5 cm de diámetro. Retirar los centros de la mitad de las piezas circulares con un sacabocados para transformarlos en aros. Ubicar los aros sobre las piezas circulares. Pasar los bocaditos a una placa y rellenar con la preparación de carne picada. Poner cuadraditos de queso fresco sobre el relleno. Llevar unos minutos a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente. Retirar y servir de inmediato.
