INGREDIENTES:
Filetes de merluza sin espinas: 6
Salsa de soja: 1/2 taza
Aceite: 1/2 pocillo
Blanco de Puerros cortados en juliana: 2
Pimiento rojo cortado en juliana: 1
Pimiento verde cortado en juliana: 1
Jengibre en polvo: 1/2 cucharadita tamaño café (ó 1 cucharadita tamaño té de jengibre fresco rallado)
Agua 1/4 de taza
Sal y pimienta: a gusto
Semillas de sésamo ligeramente tostadas: 2 cucharadas soperas
PREPARACIÓN:
Colocar el pescado en un recipiente. Rociar con salsa de soja. Cubrir con papel film y dejar marinar en la heladera por 30 minutos. Retirar. Dorar los filetes de ambos lados en una sartén con aceite. Retirar y reservar. En la misma sartén, incorporar los puerros, los pimientos y el jengibre. Saltear unos segundos. Agregar el agua. Cocinar un minuto. Agregar el pescado y cocinar unos minutos hasta que esté cocido pero firme y las verduras crocantes. Rociar con la salsa de soja de la marinada. Condimentar con pimienta y, de ser necesario, un poco de sal. Espolvorear con las semillas de sésamo. Retirar.
