INGREDIENTES: (6 porciones)
Filete de pescado cortado en tiras: 400 gramos
Sal y pimienta: a gusto
Jugo de 1 limón
Aceite (para la asadera y para rociar el pescado): cantidad necesaria
PARA EMPANAR:
Yogur natural: 1 pote
Pan rallado: cantidad necesaria
SALSA TÁRTARA:
Mayonesa: 3 cucharadas soperas
Pickles: 2 cucharadas soperas
Crema de leche: 100 cm3
Alcaparras picadas: 2 cucharadas soperas
Sal y pimienta: a gusto
Perejil picado: 2 cucharadas soperas
Ciboulette picada: 2 cucharadas soperas
PREPARACIÓN:
Condimentar las tiras de pescado con sal y pimienta. Rociar conjugo de limón. Pasarlas por yogur y, luego, por pan rallado. Colocar en una asadera untada con aceite, rociar con otro poco de aceite y llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 30 minutos. Retirar y servir con la salsa tártara. Salsa tártara. Mezclar la mayonesa, los pickles picados, la crema de leche y las alcaparras en un bol. Condimentar con sal y pimienta. Espolvorear con perejil y ciboulette. Mezclar y servir con el pescado.
