INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
* 3 huevos
* 60 gramos de azúcar
* 70 gramos de chocolate negro
* 150 gramos de higos secos
* 130 gramos de cáscara de naranja confitada
* 70 gramos de almendras molidas
* 150 gramos de avellanas trituradas
* 1 vaso de ron
* 140 gramos de harina
* 1 sobre de levadura (20 gramoa)
PARA DECORAR:
* 1 cucharadita de miel
* 20 avellanas
* 1 cucharadita de chocolate picado
* 1 cucharada de cáscara de naranja confitada
PREPARACIÓN:
Batir los huevos con el azúcar. Cuando la mezcla esté suave y ligera, agregar el chocolate finamente picado, los higos cortado en trozos muy pequeños, las cáscaras de naranja confitadas, las almendras y las avellanas. Agregar el licor y mezclar bien antes de añadir la harina mezclada con la levadura. Verter la mezcla en un molde forrado con papel resistente a la cocción y luego cocinar durante 45 minutos en el horno precalentado a 180 grados. Retirar del horno y dejar enfriar la torta en una rejilla de alambre. Picar finamente la cáscara de naranja confitada , mezclarlas con miel y luego añadir las avellanas picadas ( todo conservando sólo unos pocos) . Untar el pastel con la mezcla de miel y adornar con avellanas enteras.
