INGREDIENTES:
PARA EL PIONONO:
3 huevos
35 gramos de azúcar
1 cucharadita de miel
35 gramos de harina
PARA EL RELLENO:
Cantidad necesaria de almíbar
350 centímetros cúbicos de crema chantillY
100 gramos de cerezas al marraschino picadas
PREPARACIÓN:
Para el pionono, precalentar el horno hasta que llegue a 220° C. Forrar con papel manteca una placa de 30 x 40 centímetros. Colocar los huevos en el bol de la batidora, añadir el azúcar y la miel. Batir a punto letra. Retirar de la batidora y agregar de a poco la harina. Volcar la preparación sobre la placa y hornear durante 6 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Para el armado, retirar el papel del pionono y cortar 9 discos con molde redondo de 10 centímetros. Humedecer con almíbar cada uno de los discos. Unir la crema chantilly con las cerras picadas. Distribuir una capa de crema sobre un disco y cubrir con otro. Volver a untar con crema y disponer otro disco de pionono. Llevar a la heladera por 2 horas. Luego cortar en cuatro partes y servir.
