INGREDIENTES:
* 1 taza de arroz para sushi (el más barato, para que los granos se peguen)
* 1 taza de agua
* 1/4 taza de vinagre de manzana
* 2 cucharaditas de azúcar
* 1 paquete de 10 algas nori
* 1 palta
* 1OO gramos de salmón ahumado
* Pasta de rábano picante wasabi
* Sal
PREPARACIÓN:
Hervir el arroz en el agua con vinagre, sal y azúcar, a fuego muy lento y tapado. Cuando el arroz tome toda el agua, apagar el fuego y revolvelo. Dejar enfriar. Apoyar 1 hoja de nori sobre la esterilla de bambú (o sobre un film plástico). Esparcir el arroz sobre el alga y colocarle encima tiritas de palta y de salmón ahumado untado apenas con wasabi (¡cuidado!, que es muy picante). Enrollar haciendo presión para que quede súper compacto. Dejar enfriar en la heladera y después cortar en trozos de 1,5 cm. Servir con salsa de soja.
NOTA:
Este plato es típico de la cocina japonesa. Se acompaña con sake (vino de arroz) frío o caliente, que se toma en medidas muy pequeñas, servido en vasos para esta bebida. El sushi también puede llevar como relleno camarones, zanahorias o alguna otra verdura. Se sirve como entrada, antes de un plato oriental a elección, preferiblemente que no contenga pescado.
