INGREDIENTES: • Supremas de pollo sin piel, ni hueso: 4 grandes • Sal y pimienta: a gusto • Aceite de manío girasol (para freír): cantidad necesaria • Ensalada (para acompañar): a gusto PARA EL RELLENO: • Cebollas de verdeo picadas y rehogadas: 3 • Queso rallado: 150 gramos • Sal …
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INGREDIENTES: (8 porciones) * 1 matambre de ternera * Hierbas, sal y pimienta, a gusto RELLENO: * 2 supremas de pollo * 150 gramos de panceta ahumada * 6 huevos * 1 taza de queso sardo rallado * 1 lata de morrones * 10 gramos de gelatina sin sabor * …
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INGREDIENTES: • 500 gramos de carne picada • 150 gramos de salchicha parrillera • 1 cucharada de ajo y perejil picados • 3 cucharadas de pan rallado • 150 centímetros cúbicos de leche • 3 huevos • 100 gramos de zanahoria rallada • Cantidad necesaria de sal y pimienta PARA …
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INGREDIENTES: (para 4 personas) • 1 kilo de entraña fina • 1 limón • Aceite de oliva • Ají molido PARA EL CHIMICHURRI: • 2 dientes de ajo finamente picados • 2 cucharadas de perejil fresco: picado • Sal fina • Pimienta negra molida • 1/2 cucharada de ají molido …
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INGREDIENTES: Peceto: 1 de aproximadamente 1 kilo Dientes de ajo picados: 6 Laurel: 2 hojas Orégano fresco: 1 cucharada sopera Jugo de 1 limón Paprika o pimentón picante: 1 cucharadita (de té) Sal a gusto Aceite: 1/2 pocillo Agua a punto de ebullición: cantidad necesaria Almidón de maíz: 1 cucharada …
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INGREDIENTES: Medallones de lomo: 12 de aproximadamente 100 gramos cada uno Sal: a gusto Aceite: 1/2 pocillo Dientes de ajo picados: 3 Aceto balsámico: 1 y 1/2 taza Vino tinto: 1/2 taza Hojas de verdeo picadas: 1 y 1/2 taza Pimienta rosa (optativo): 1 cucharada sopera PREPARACIÓN: Condimentar los medallones …
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INGREDIENTES: Aceite: 1/2 pocillo Ajo picado: 2 dientes Cebolla picada: 1 sal y pimienta: a gusto Pimiento rojo picado: 1 chico Pimiento verde picado: 1 chico arroz: 300 gramos Caldo de carne. 1 cubo Agua a punto de ebullición: 2 tazas tamaño té Puré de tomates. 500 centímetros cúbicos Laurel: …
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INGREDIENTES: • Lomo: 250 gramos • Manteca: 50 gramos • Sal: a gusto • Hojas de salvia: 4 • Ramita de orégano: 1 • Pimienta negra triturada: 1/2 cucharada sopera • Tapas para pastelitos: 2 paquetes (48 tapas) • Anchoas cortadas en trocitos: 60 gramos • Muzzarella: 150 gramos • …
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