Trufas de chocolate
Flan de naranja
INGREDIENTES: 100 gramos de azúcar 6 huevos 600 centímetros cúbicos de jugo de naranjas Azúcar para acaramelar los moldes, cantidad necesaria PREPARACIÓN: Mezclar el azúcar con los huevos y el jugo de naranjas. Colar la preparación. Verter sobre moldes acaramelados. Cocinar a baño de María (es importante colocar agua hirviendo …
Read More »Compota de manzana y anís
INGREDIENTES: 5 manzanas verdes 1 litro de agua 2 tazas de azúcar 2 cucharaditas de semillas de anís 2 ramas de canela PREPARACIÓN: Pelar las manzanas y cortarlas en gajos muy delgados. Reservar. Colocar en una olla el agua con el azúcar, junto con el anís y la canela. Llevar …
Read More »Huevos quimbos
INGREDIENTES: 10 yemas 1/4 de taza de fécula de maíz 1 litro de agua 1 kilo de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla PREPARACIÓN: Batir a blanco las yemas, e incorporar la fécula de maíz. Colocar en pirotines y hornear a temperatura media durantes 8 minutos aproximadamente. Colocar el …
Read More »Postre de ananá
INGREDIENTES: PARA LA BASE: 1 ananá trozado 1 70 gramos de azúcar 1 lata de leche condensada 1 taza de leche 3 yemas 1 y 1/2 cucharada de fécula de maíz PARA EL MERENGUE: 2 claras 160 gramos de azúcar PREPARACIÓN: Poner en una cacerola el ananá trozado, cubrir con …
Read More »Brownies de chocolate blanco
INGREDIENTES: 150 gramos de chocolate blanco 100 gramos de manteca 2 huevos 250 gramos de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla 175 gramos de harina 1/2 cucharadita de polvo para hornear 1 pizca de sal 1/2 taza de avellanas peladas, tostadas y picadas 1/2 taza de chips de chocolate …
Read More »Torta de frambuesas
INGREDIENTES: 1 frasco de 450 gramos de pulpa de frambuesas 240 gramos de azúcar 2 claras 2 sobres de gelatina sin sabor 100 centímetros cúbicos de agua 400 gramos de crema 1 pionono remojado en almíbar PASO PREVIO: Colar el frasco de frambuesas, utilizar la pulpa e incorporar líquido hasta …
Read More »Mousse de banana
INGREDIENTES: 4 bananas Jugo de 1 limón 250 centímetros cúbicos de crema 2 claras 3 cucharadas de azúcar impalpable 12 cucharadas de dulce de leche PREPARACIÓN: Procesar las bananas a puré con el jugo de limón. Batir la crema hasta que forme picos e incorporar al puré. Batir las claras …
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