INGREDIENTES: 200 gramosde manteca blanda 2 tazas de azúcar 4 yemas 3 tazas de harina leudante 1 pizca de sal 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 taza de leche 4 claras Azúcar impalpable, cantidad necesaria PREPARACIÓN: Batir, a crema, la manteca blanda con el azúcar. Incorporar las yemas. Agregar …
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INGREDIENTES: 500 centímetros cúbicos de crema de leche 80 gramos de azúcar 5 yemas Esencia de vainilla, unas gotas Azúcar para gratinar, cantidad necesaria PREPARACIÓN: Calentar la crema con la mitad del azúcar sin que hierva. Mezclar las yemas con el resto del azúcar y verter de a poco la …
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INGREDIENTES: HOJALDRE: 1 kilo de harina 100 gramos de azúcar 30 gramos de sal fina 30 g de levadura de cerveza 50 centímetros cúbicos de aceite de girasol 500 centímetros cúbicos de agua EMPASTE: 400 gramos de margarina para hojaldre 100 gramos de harina PREPARACIÓN: HOJALDRE: Tamizar la harina y …
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INGREDIENTES: AMASIJO: 350 gramos de harina 10 gramos de sal 150 Centímetros cúbicos de agua 100 gramos de manteca 35 gramos de cacao amargo 1 cucharadita de vinagre EMPASTE: 150 gramos de harina 400 gramos de manteca 15 gramos de cacao amargo RELLENO: 250 gramos de crema 100 g de …
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INGREDIENTES: 15 gramos de levadura 1/2 cucharadita de azúcar 350 gramos de harina 1 cucharadita de sal 1 huevo Agua, cantidad necesaria clara, para pincelar Semillas de sésamo, para decorar PREPARACIÓN: Colocar en un bol pequeño la levadura con el azúcar y 4 cucharadas de agua tibia. Dejar reposar 5 …
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INGREDIENTES: 4 claras 1 taza de azúcar 4 yemas Jugo de 1 limón Esencia de vainilla, a gusto Ralladura de 1 limón 1 kilo de queso blanco 4 cucharadas colmadas de harina leudante PREPARACIÓN: En un bol amplio, colocar el queso blanco, la ralladura de limón, el jugo de limón …
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INGREDIENTES PARA LA MASA BRISÉE DE LIMÓN: Manteca fría, 200 gramos Azúcar, 100 gramos Ralladura de 1 limón Yemas, 2 Harina leudante, 300 gramos PARA LA CREMA DE LIMÓN: Azúcar, 150 gramos Fécula de maíz, 1 cucharada sopera Yemas: 4 Ralladura de la piel de 1 limón Jugo de 2 …
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INGREDIENTES: 30 gramos de levadura 1 cucharadita de azúcar 1/4 taza de agua tibia Harina, cantidad necesaria 250 gramos de harina 100 gramos de manteca 50 gramos de azúcar Ralladura de limón 1 huevo 1/2 cucharadita de sal Ralladura de 1 naranja Agua tibia, cantidad necesaria Huevo batido PREPARACIÓN: Poner …
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