INGREDIENTES: (Rinde 12 porciones) PARA EL BUDÍN: • Calabaza pelada y cocida al horno: 2 tazas tamaño té • Jugo de naranja: 1 taza tamaño té • Huevos: 5 • Azúcar: 100 gramos • Crema de leche: 200 cm3 • Almidón de maíz: 2 cucharadas soperas • Manteca (para el …
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INGREDIENTES: (8 porciones) CESTA DE NOUGATINE: 500 gramos de almendras 600 gramos de azúcar 60 gramos de manteca 1 cucharada de aceite HELADO DE DURAZNO: 250 gramos de queso tipo Philadelphia 400 centímetros cúbicos de leche condensada 200 centímetros cúbicos de crema 300 gramos de duraznos en almíbar 1/2 taza …
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INGREDIENTES: (6 porciones) * 1 kg. de calabaza * 1 cucharada de ralladura de naranjas * 2 cucharadas de almidón de maíz * 400 centímetros cúbicos de jugo de naranjas * 3 ccucharadas de miel * 1/2 cucharada de agar-agar * 1 cucharadita de esencia de vainilla PREPARACIÓN: Pelar y …
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INGREDIENTES: (Rendimiento 20 unidades) Masa de hojaldre: 1 fórmula PARA EL RELLENO: Crema pastelera: 250 gramos Avellanas molidas, procesadas o picadas muy finas: 250 gramos Ralladura de la piel de 1 naranja PARA LA CUBIERTA: Azúcar molido: cantidad necesaria PARA PINCELAR LAS PIEZAS: Agua: cantidad necesaria PARA 250 GRAMOS DE …
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INGREDIENTES: (RENDIMIENTO 2 roscas de 1 kilo c/u) PARA LA MASA: Harina tamizada: 500 gramos Huevos:3 Manteca a temperatura ambiente cortada en trozos: 125 gramos Licor seco o coñac: 1 copita (50 cm3) Esencia de limón: 1 cucharadita de té Azúcar molido: 125 gramos PARA LA ESPONJA: Harina tamizada: 125 …
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INGREDIENTES: (Rinde 28 porciones) PARA LA MASA: Levadura de cerveza: 30 gramos Azúcar: 4 cucharadas soperas Leche: 1/2 taza tamaño té Manteca: 100 gramos Huevos: 2 Harina de trigo: 1 y 1/2 taza tamaño té Harina de trigo integral: 1 y 1/2 taza tamaño té Salvado de avena: 1/3 de …
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INGREDIENTES: (12 PORCIONES) BIZCOCHUELO: • 5 huevos • 150 gramos de azúcar • 150 gramos de harina • Cantidad necesaria de esencia de vainilla MOUSSE DE DULCE DE LECHE: • 250 gramos de crema de leche • 200 g de dulce de leche • Cantidad necesaria de nueces picadas MERENGUE …
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INGREDIENTES: • Claras: 4 • Edulcorante en polvo apto para cocción: 10 cucharadas • Yemas: 4 • Esencia de vainilla: 1 cucharadita (de té) • Ralladura de la piel de 1 naranja • Pasas de uva: 50 gramos • Orejones de damascos secos picados finamente: 1/4 de taza • Harina …
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