INGREDIENTES: SOLETILLAS DE CACAO: 160 gramos de azúcar 6 yemas 1 cucharada de esencia de vainilla 4 claras 120 gramos de harina 20 gramos de cacao amargo en polvo Cantidad necesaria de azúcar impalpable MOUSSES: 250 gramos de azúcar 5 claras 150 cm3 de pulpa de frutillas 100 gramos de …
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INGREDIENTES: PIONONO RAYADO: 8 huevos 120 gramos de azúcar 1 cucharadita de miel 130 gramos de harina 3 cucharadas de cacao amargo en polvo RELLENO: Jugo de 3 limones grandes 150 gramos de azúcar Cantidad necesaria de agua 5 yemas 5 claras 225 gramos de azúcar 325 cm3 de crema …
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INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHUELO: 6 huevos 185 gramos de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla 200 gramos de harina PREPARACIÓN: Enmantecar y enharinar un molde para bizcochuelo de 26 cm de diámetro y calentar el horno hasta llegar a 170°C. Colocar los huevos en el bol de la batidora …
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INGREDIENTES PARA EL BISCUIT DE VAINILLA: 3 huevos 90 gramos de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla 90 gramos de harina 1 cucharada de manteca BISCUIT DE CHOCOLATE: 3 huevos 100 gramos de azúcar 80 gramos de harina 20 gramos de cacao amargo en polvo 1 cucharada de manteca …
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INGREDIENTES: * Gelatina sin sabor: 2 sobres * Agua: 1 pocillo * Duraznos en almíbar: 1 lata * Crema de leche: 400 cm3 * Claras: 4 * Azúcar: 3 cucharadas soperas * Gajos de limón o limón verde (para decorar): cantidad necesaria PREPARACIÓN: Hidratar la gelatina en el agua y …
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INGREDIENTES: Miel: 150 gramos Malta: 80 gramos Glucosa: 50 gramos Soja integral: 40 gramos Girasol: 80 gramos Almendras: 40 gramos Maní: 100 gramos Grasa vegetal: 20 gramos Sésamo: 15 gramos Sal:5 gramos Chocolate semiamargo: cantidad necesaria Chips de chocolate: 40 gramos Chocolate blanco: cantidad necesaria Chocolate con leche: cantidad necesaria …
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INGREDIENTES: Fondant:300 gramos Menta liquida (esencia): 10 cm3 Margarina vegetal: 10 gramos Chocolate semi amargo: cantidad necesaria Ralladura de limón: 1/2 PREPARACIÓN: Colocar el fondant en una sartén y agregar la esencia de menta y la ralladura de limón. Llevar al fuego hasta que se derrita. Luego, agregar la margarina …
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INGREDIENTES: 6 cucharadas de Leche condensada 1 cucharada de harina de maíz de cocción rápida 3 manzanas tipo golden 75 gramos de azúcar 1 huevo entero 1 yema 1 vaina de vainilla 200 cm3 de crema de leche 50 gramos de copos de avena 50 gramos de azúcar moreno 50 …
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