INGREDIENTES: 6OO gramos de bondiola de cerdo, cortada en cubos de 3 centímetros 3 patas y muslos de pollo, deshuesados y cortados en cubos de 3 centímetros Aceite de maíz o girasol, cantidad necesaria Sal fina y pimienta negra molida, a gusto 2 cebollas picadas 1/2 pimiento colorado picado en …
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INGREDIENTES: 1 cucharada de aceite vegetal o manteca 2 cebollas picadas 4 dientes de ajo pelados, sin brote y picados 2 cucharadas de jengibre fresco rallado 1 cucharada de ají molido picante 1/2 cucharadita de canela 1 cucharadita de comino 1 cucharada de curry 2 zanahorias peladas y picadas 1 …
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INGREDIENTES: 500 gramos de calamaretes Harina Aceite de oliva Lechugas de colores 2 pimientos verdes 2 pimientos rojos 4 cucharadas de tomate frito 200 gramos de jamón 25 centímetros cúbicos de vinagre de sidra 100 centímetros cúbicos de aceite de oliva 2 puerros, muy finamente picados PREPARACIÓN: Picar los pimientos …
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INGREDIENTES: 1 Kg de salmón fresco 1 manojo de puerros 4 alcauciles 50 gramos de queso rallado Aceite de oliva Jugo de limón Sal y pimienta, a gusto PARA LA SALSA BECHAMEL: 1 lata de leche condensada 2 cucharadas de manteca 2 cucharadas de harina Nuez moscada, pimienta blanca y …
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INGREDIENTES: 250 gramos de bacalao desalado 250 gramos de pasta gruesa (espirales, lazos…) 100 gramos de aceitunas negras y verdes 4 tomates 1 pimiento verde 1 cebolla grande Mayonesa 1 cucharada de alcaparras Ramitas de perejil Sal y pimienta negra, a gusto PREPARACIÓN: Cocinar la pasta en agua hirviendo con …
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INGREDIENTES: 1 paquete de tagliatelle 500 gramos de calamares pequeños 500 gramos de mejillones Tomates fritos, cantidad necesaria 2 cebollas 1 diente de ajo 100 centímetros cúbicos de caldo de pescado 100 centímetros cúbicos de vino blanco 30 gramos de queso rallado Orégano, aceite de oliva y sal, cantidad necesaria …
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INGREDIENTES: 1 y 1/2 Kilo de hongos frescos 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharada de pimentón dulce 100 gramos de chorizo 150 gramos de morcilla 200 centímetros cúbicos de vino blanco seco 100 centímetros cúbicos de caldo Aceite de oliva, cantidad necesaria Sal y …
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INGREDIENTES: 1 repollo 500 gramos de langostinos 1 cebolla 1 zanahoria 1 diente de ajo 500 centímetros cúbicos de caldo de pescado 1 ramita de perejil 1 limón 12 almendras tostadas Harina, cantidad necesaria Aceite de oliva, cantidad necesaria Sal, pimienta negra y pimentón dulce, a gusto PREPARACIÓN: Pelar, lavar …
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