INGREDIENTES: • 1 lengua de 1 kilo cocida • 175 centímetros cúbicos de vinagre de vino blanco • 1 diente de ajo • Sal y pimienta: cantidad necesaria PARA LA SALSA TÁRTARA: • 4 huevos duros • 1 yema cruda • 2 cebollas • 1 cucharadita, de perejil • 200 …
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INGREDIENTES: • Leche : 1 y 1/2 taza • Huevos: 3 • Manteca a temperatura ambiente: 25 gramos • Harina leudante: 1 y 1/2 taza • Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto PARA EL RELLENO: • Ricota compacta picada: 300 gramos • Jamón cocido picado: 750 gramos • Pimiento …
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INGREDIENTES: Peceto: 1 de aproximadamente 1 kilo Dientes de ajo picados: 6 Laurel: 2 hojas Orégano fresco: 1 cucharada sopera Jugo de 1 limón Paprika o pimentón picante: 1 cucharadita (de té) Sal a gusto Aceite: 1/2 pocillo Agua a punto de ebullición: cantidad necesaria Almidón de maíz: 1 cucharada …
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INGREDIENTES: Medallones de lomo: 12 de aproximadamente 100 gramos cada uno Sal: a gusto Aceite: 1/2 pocillo Dientes de ajo picados: 3 Aceto balsámico: 1 y 1/2 taza Vino tinto: 1/2 taza Hojas de verdeo picadas: 1 y 1/2 taza Pimienta rosa (optativo): 1 cucharada sopera PREPARACIÓN: Condimentar los medallones …
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INGREDIENTES PARA LA MASA: Harina: 2 tazas Sal: 1 cucharadita (de té) Manteca: 150 gramos Huevo: 1 Agua fría: cantidad necesaria PARA EL RELLENO: Manteca: 75 gramos Harina: 3 cucharadas soperas Leche caliente: 2 tazas Sal y pimienta a gusto Queso rallado: 3/4 de taza Flores de brócoli cocidas al …
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INGREDIENTES: Aceite: 1/2 pocillo Ajo picado: 2 dientes Cebolla picada: 1 sal y pimienta: a gusto Pimiento rojo picado: 1 chico Pimiento verde picado: 1 chico arroz: 300 gramos Caldo de carne. 1 cubo Agua a punto de ebullición: 2 tazas tamaño té Puré de tomates. 500 centímetros cúbicos Laurel: …
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INGREDIENTES PARA LA MASA: • Leche: 250 cm3 • Huevos: 2 • Zanahorias picadas: 2 (aproximadamente, 250 gramos) • Harina: 1 taza tamaño té • Manteca derretida: 25 gramos • Aceite (para untar): cantidad necesaria PARA EL RELLENO: • Ricota: 500 gramos • Perejil picado: 1/2 taza tamaño té • …
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INGREDIENTES: • Cebollas cortadas en aros: 2 • Filetes de lenguado: 4 • Jugo de naranja: 1/2 taza tamaño té • Mostaza: 4 cucharadas soperas • Sal y pimienta blanca: a gusto • Perejil picado (para espolvorear): cantidad necesaria • Ensalada (para acompañar): a gusto PREPARACIÓN: Colocar las cebollas en …
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