INGREDIENTES: 600 gramos de puerros 4 huevos 60 gramos de margarina Nuez moscada rallada, sal y pimienta, a gusto PREPARACIÓN: Cortar los puerros por la mitad a lo largo y luego en tiras finas. Freirlas en una sartén con la margarina caliente a fuego lento durante cinco minutos, removiendo de …
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INGREDIENTES: Aceite: 1 pocillo Lomo cortado en cubos: 750 gramos Sal y pimienta: a gusto Ajo picado: 3 dientes Cebollas cortadas en juliana: 2 Salchicha parrillera: 250 gramos Pimiento rojo picado: 1 Laurel: 1 hoja Vino tinto: 1 taza tamaño té Caldo de carne: 1 taza tamaño té Romero: unas …
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INGREDIENTES: 300 gramos de harina 150 gramos de manteca o margarina 1 huevo 1 cucharada de sal 1 cucharada de vinagre Agua, cantidad necesaria 1 lata de arvejas PREPARACIÓN: Mezclar la harina., la sal y la manteca. Añadir el huevo, el vinagre y tanta agua fría como sea necesaria para …
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INGREDIENTES: Hojas grandes de acelga sin pencas 1/2 cucharadita de bicarbonato PARA EL RELLENO: 2 cebollas 4 cucharadas de aceite 400 gramos de carne picada 3 dientes de ajo picados 3 cucharadas de arroz crudo 1 cucharada de perejil picado 1/2 morrón picado Sal, pimienta y orégano, a gusto Crema …
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INGREDIENTES: Filetes de merluza o brotóla: 500 gramos Cebolla de verdeo picada: 1/2 taza tamaño té Aceite (para rehogar): 2 cucharadas soperas Queso rallado: 1/4 de taza tamaño té Papas reducidas a puré: 1 taza tamaño té Extracto de tomate: 1 cucharada sopera Estragón seco: 1 cucharada tamaño té Sal …
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INGREDIENTES: 8OO gramos de fideos moñitos Sal gruesa, a gusto Aceite de oliva, cantidad necesaria PARA LA SALSA: 2 cucharadas de manteca 1 cebolla picada 1 copa de vino blanco seco 3OO centímetros cúbicos de crema de leche 1 cucharadita de curry 2OO gramos de salmón ahumado 3 cucharadas de …
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INGREDIENTES: Aceite: 1/2 taza tamaño té Cebollas picadas finas: 250 gramos Ajo picado: 1 diente (optativo) Carne vacuna (nalga o paleta) cocida y desmenuzada: 500 gramos Tomates peritas pelados, sin semillas y picados: 1 kilo Chiles serranos o ajíes de cayena picados: entre 3 y 6 Sal y pimienta: a …
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INGREDIENTES: Jamón cocido cortado en fetas: 200 gramos Salsa golf: 3 cucharadas soperas Paltas: 3 Jugo exprimido y colado de 1 limón Salsa blanca sostenida: 1 taza1 Gelatina sin sabor: 3 sobres (21 g) Agua: 1 y 1/2 pocillo Sal fina y pimienta: a gusto PARA DECORAR: Hojas verdes: cantidad …
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