Postres

INGREDIENTES: *   260 gramos de queso blanco, cremoso *   2 huevos *   60 gramos de azúcar *   Ralladura de 1/2 limón *   3 cucharadas de jengibre fresco rallado *   250 gramos de galletitas dulces molidas *   2 cucharaditas de canela en polvo *   100 gramos de manteca ablandada PREPARACIÓN: Mezclar …

INGREDIENTES: *   1 taza de pulpa de coco, rallada *   2 claras de huevo *   2 cucharadas de azúcar *   1 mango con su piel, en rodajas finas *   3/4 de taza de azúcar *   3 cucharadas de pistachos picados *   1 puñado de hojas de menta picada *   20 …

INGREDIENTES: •   1 taza y 1/2 de leche •   1 taza y 1/2 de crema •   1 dedalito de azafrán •   4 yemas batidas •   100 gramos de azúcar PREPARACIÓN: Calentar la leche con el azafrán hasta disolverlo y dejar enfriar. Batir a blanco las yemas con el azúcar. Añadir …

INGREDIENTES: *   4 yemas *   4 claras *   4 cascaritas de agua (se utiliza como medida una media cáscara del huevo) *   4 cascaritas de azúcar *   4 cascaritas de aporto PREPARACIÓN: Batir a baño María las yemas, el azúcar, el oporto y el agua hasta obtener una crema espumosa …

INGREDIENTES: *   2/3 de taza de azúcar *   1 y 1/4 taza de agua *   2 y 1/2 tazas de pulpa de tuna procesada y colada *   2 claras de huevo *   1/2 copa de licor (Passoa o Cointreau) PREPARACIÓN: Disolver el azúcar en el agua. Cuando rompa el hervor, …

INGREDIENTES: *   250 cm3 de crema de leche *   40 gramos de azúcar *   7 gramos de gelatina sin sabor *   1 cucharadita de rhum *   1 cucharadita de extracto de vainilla *   Coulis de naranja o kinotos para decorar PREPARACIÓN: Poner la crema en una cacerola junto con el …

INGREDIENTES: •   1 molde de 22 cm PARA EL RELLENO: •   5 manzanas •   1 cucharada de azúcar •   1 cucharada de manteca PARA LA MASA: •   300 gramos de harina •   160 gramos de manteca •   1 yema •   1 pizca de sal •   2 cucharadas de azúcar •   …

INGREDIENTES: •   5 yemas •   200 gramos de azúcar •   24 vainillas •   1 taza de aporto •   1 taza de café •   400 gramos de crema de leche •   Chocolate rallado para decorar PREPARACIÓN: Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien blancas. Llevar la crema a …