INGREDIENTES: • Pan tipo ciabatta: 2 • Lechuga cortada en juliana: 1 planta chica • Zanahoria rallada: 1 • Jamón cocido o lomito ahumado: 150 gramos • Palmitos cortados en rodajas: 3 • Queso crema: 1/2 taza tamaño té • Queso rallado: 2 cucharadas soperas • Leche: 1 pocillo • …
Read More »Pescado nevado
INGREDIENTES: • Filetes de brotóla sin espinas: 4 • Sal y pimienta: a gusto • Jugo de 1/2 limón • Queso fresco: 300 gramos • Queso rallado: 2 cucharadas soperas • Leche: 200 cm3 • Crema de leche: 200 cm3 • Claras: 3 • Queso rallado (para espolvorear): cantidad necesaria …
Read More »Vol – au – vent de harina de maíz y carne
INGREDIENTES: • Leche: 500 cm3 • Manteca: 100 gramos • Harina de maíz de cocción rápida: 500 gramos • Sal y pimienta: a gusto • Orégano: 1 cucharadita tamaño té • Aceite: 2 cucharadas soperas • Cebolla picada: 1 • Carne picada: 150 gramos • Cebollas de verdeo picadas: 2 …
Read More »Hamburguesa de pollo, acelga y ricota
INGREDIENTES: • Suprema de pollo sin piel ni hueso y picada: 1 grande • Ricota: 250 gramos • Hojas de acelga picadas: 150 gramos • Claras: 2 • Avena excrafina: 2 cucharadas soperas • Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto • Salsa de soja: 1 cucharada sopera • Aceite …
Read More »Mousse de brócoli y pollo
INGREDIENTES: • Flores de brócoli congeladas: 250 gramos • Suprema de pollo sin piel ni hueso y cocida: 300 gramos • Ciboulette picada finamente: 1 taza • Jugo de limón: 1 cucharada sopera • Mayonesa: 1 taza tamaño té • Mostaza: 1 cucharada sopera • Condimento para aves: 1 sobre …
Read More »Pan de molde con jamón y ricota
INGREDIENTES: Levadura de cerveza: 25 gramos Harina: 2 tazas tamaño té Agua tibia: 1 taza imano té Azúcar: 1 cucharadita tamaño café Sai: 1 cucharada sopera rasa Albahaca picada: 2 cucharadas soperas Perejil picado: 2 cucharadas soperas Jamón cocido picado. 100 gramos Aceite: 2 cucharadas soperas Ricota tamizada: 150 gramos …
Read More »Pan de zucchini
INGREDIENTES PARA LA MASA: • Zucchini rallados: 3 medianos • Levadura de cerveza: 50 gramos • Leche: 1 taza tamaño té • Azúcar: 1 cucharadita tamaño café • Harina: 4 tazas, aproximadamente • Huevos: 2 • Manteca blanda: 100 gramos • Sal: 1 cucharadita tamaño postre • Pimienta: a gusto …
Read More »Soufflé cremoso de atún
INGREDIENTES: • Cebolla picada: 1 • Aceite: 2 cucharadas soperas • Sal y pimienta: a gusto • Atún en aceite escurrido: 1 lata grande • Corazones de alcauciles en conserva escurridos y picados: 6 • Crema de leche: 400 cm3 • Claras: 6 • Ciboulette picada: 1 cucharada sopera • …
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