INGREDIENTES PARA LA ESPONJA: • Harina: 150 gramos • Leche: 100 cm3 • Levadura: 25 gramos PARA EL AZÚCAR DE CÍTRICOS: • Azúcar: 150 gramos • Ralladura de naranja: 2 • Ralladura de limón: 2 PARA EL AMASIJO: • Harina: 350 gramos • Sal: lO gramos • Miel: 20 gramos …
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INGREDIENTES PARA EL DACQUOISE DE COCO: • Almendras en polvo: 70 gramos • Coco en polvo: 70 gramos • Azúcar: 200 gramos • Claras: 5 • Azúcar impalpable: cantidad necesaria PARA LA CREMA DE MANTECA DE CARAMELO: • Crema de manteca: 300 gramos • Caramelo: 100 gramos PARA LA MOUSSE …
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INGREDIENTES: • 2 piononos de 30 x 40 cm • Cantidad necesaria de ron • 150 cm3 de crema de leche • 200 gramos de chocolate • 750 gramos de crema americana • 100 gramos de copitos de chocolate • Cantidad necesaria de cacao amargo PREPARACIÓN: Forrar internamente un molde …
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INGREDIENTES: • 1 masa de pionono • 150 cm3 de licor de naranjas • 350 cm3 de crema de leche • 50 gramos de cacao amargo • 2 cucharadas de azúcar impalpable • 100 gramos de chocolate amargo • 100 gramos de almendras peladas y picadas PARA LA CUBIERTA: • …
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INGREDIENTES PARA EL PIONONO: • 4 huevos • 80 gramos de azúcar • 80 gramos de harina • Esencia de vainilla, a gusto PARA EL RELLENO: • 10 gramos de gelatina sin sabor • 150 cm3 de jugo de mandarina colado • 170 gramos de azúcar • 200 cm3 de …
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INGREDIENTES PARA LA CREMA: Leche condenada: 1 lata Leche: 2 tazas tamaño té Almidón de maíz: 2 cucharadas soperas Esencia de vainilla: 1 cucharadita tamaño té Bizcochos vainilla: 150 gramos PARA EL MERENGUE: Azúcar: 1 taza tamaño té Agua: 1/2 taza tamaño té Claras: 3 Higos pelados y picados 10 …
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INGREDIENTES: * Huevos: 4 * Azúcar. 1 taza tamaño té * Zanahorias ralladas: 2 * Chocolate picado: 150 g * Ralladura de piel de 7 naranja * Aceite: 1 taza tamaño té * Harina leudante: 2 tazas tamaño té * Manteca y harina (para el molde) cantidad necesaria PARA LA …
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INGREDIENTES: 8 hojas rectangulares de masa philo 120 gramos de manteca clarificada RELLENO: 400 gramos de dátiles descarozados 120 gramos de avellanas tostadas 3 cucharadas de miel Ralladura de 1 naranja 1/2 cucharadita de cardamomo molido MANTECA CLARIFICADA: Disponer en una cacerolita, 150 gramos de manteca y llevar a fuego …
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