INGREDIENTES PARA LA MASA: Levadura de cerveza: 25 gramos Leche tibia: 250 cm3 Harina tamizada: 500 gramos Manteca a temperatura ambiente: 100 gramos Azúcar molido: 100 gramos Colorante vegetal amarillo líquido: 1 cucharadita de café Esencia de limón: 1 cucharadita de té Huevos: 2 PARA PINCELAR LA MASA: Huevo batido: …
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INGREDIENTES: Dulce de leche: 250 gramos Chocolate semiamargo: 150 gramos Pistacchio: cantidad necesaria Almedras: cantidad necesaria BAÑO DE CHOCOLATE CAPUCCINO: Chocolate blanco: 250 gramos Chocolate con leche: 50 gramos Café instantáneo: cantidad necesaria PREPARACIÓN: Calentar el dulce de leche a fuego lento hasta que rompa el hervor. Colocar el dulce …
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INGREDIENTES PARA LA MASA: Bizcochos secos: 150 gramos Nueces molidas: 50 gramos Manteca derretida: 100 g ramos Huevo: 1 PARA EL RELLENO: Huevos: 2 (claras y yemas por separado) Queso crema: 200 gramos Azúcar: 3/4 de taza tamaño té Crema de leche: 200 cm3 Ralladura de 1/2 limón Nueces picadas …
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INGREDIENTES: Almendras tostadas: 25 gramos Avellanas tostadas: 25 gramos Nueces: 25 gramos Peras disecadas: 25 gramos Almíbar: 25 cm3 Rhum: 5 cm3 Chocolate con leche: 80 gramos Chocolate semiamargo: 100 gramos Pasta Marroc: 100 gramos BAÑO DE CHOCOLATE: Chocolate semiamargo: cantidad necesaria Coco rallado: cantidad necesaria Cacao: cantidad necesaria PREPARACIÓN: …
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INGREDIENTES: • Leche: 1 y 1/2 taza tamaño té • Crema de leche: 300 cm3 • Huevos: 5 • Almidón de maíz’. 1 cucharada sopera llena • Leche condensada: 1 lata • Coco rallado: 1 taza tamaño té • Manteca: 75 gramos • Esencia de vainilla: 1 cucharadita tamaño té …
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INGREDIENTES PARA LA MOUSSE: • Crema de leche: 400 cm3 • Café bien fuerte: 1/4 de taza tamaño té • Chocolate para taza picado: 200 gramos • Esencia de vainilla: 1 cucharadita tamaño té • Claras: 4 • Azúcar: 100 gramos PARA LA SALSA DE CHOCOLATE: • Café bien fuerte: …
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INGREDIENTES: • Glucosa: 1/2 taza tamaño té • Azúcar: 1 taza tamaño té • Agua: 1/2 taza tamaño té • Claras: 5 PREPARACIÓN: Colocar la glucosa, el azúcar y el agua en una cacerola. Mezclar y llevar a fuego medio sin revolver. Cocinar hasta formar un almíbar a punto de …
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INGREDIENTES: • 200 gramos de manteca • 150 gramos de azúcar negro • 100 gramos de azúcar rubio • 4 huevos • 150 cm3 de cognac • 320 gramos de harina leudante • 100 gramos de cerezas al marraschino • 100 gramos de pasas de uva maceradas • 100 gramos …
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