INGREDIENTES: Papas cocidas y reducidas a puré: 500 gramos Huevo: 1 Harina: 2 cucharadas soperas Sal y pimienta: a gusto Aceite (para untar): cantidad necesaria Queso rallado (para espolvorear): cantidad necesaria Perejil (para espolvorear): cantidad necesaria Hojas verdes (para acompañar): a gusto PARA EL RELLENO: Atún en aceite escurrido: 2 …
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INGREDIENTES: Pollo:1 Limón, 1 Sal y pimienta: a gusto Panceta ahumada magra, en un solo trozo: 350 gramos Morrón rojo: 1 Morrón verde: 1 Morrón amarillo: 1 Puerros: 6 Blanco de apio, picado grueso: 1 taza Chauchas, sin hilos: 1/2 kilo Zanahorias ralladas grueso: 3 Ajos triturados: 4 dientes Perejil …
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INGREDIENTES: 400 gramos de carne de ternera cortada en filetes 150 gramos de arroz 1 tomate, 1 cebolla 100 gramos de champiñones 1 vaso de caldo de ave 1 diente de ajo 4 cucharadas de aceite Perejil fresco picado: cantidad necesaria PREPARACIÓN: Pelar, picar y rehogar la cebolla en aceite. …
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INGREDIENTES: 4 muslos de conejo 2 zanahorias 4 cebollas 8 cebollitas 4 ciruelas pasas Caldo de carne 1 vasito de brandy 1 vasito de vino blanco Vinagre: cantidad necesaria 3 cucharadas de aceite de oliva 25 gramos de margarina 1 pizca de azúcar 1 ramillete de hierbas aromáticas PREPARACIÓN: Deshuesar, …
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INGREDIENTES: Pollo en presas: 1 Sal y pimienta: a gusto Aceite: cantidad necesaria Manteca: 100 gramos Vino: 1/4 de taza Nueces picadas: 1 taza Aceitunas verdes picadas: 1 taza Crema de leche, 200 gramos VARIOS: Papas fritas para acompañar PREPARACIÓN: Lavar y secar las presas de pollo. Quitarles la piel. …
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INGREDIENTES: 250 gramos de espaguetis 400 gramos de almejas 400 gramos de mejillones 100 gramos de langostinos cocidos y pelados 200 gramos de tomates peritas 1 cebolla 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite 4 cucharadas de vino blanco 2 cucharadas de perejil fresco picado Unas hojas de albahaca, …
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INGREDIENTES: Atún fresco, 1 rodaja de 1 kilo Sal y pimienta: a gusto Jamón crudo, en una sola tajada: 200 gramos Tomates perita, firmes: 8 Cebollas: 2 Dientes de ajo: 4 Alcaparras: 2 cucharadas Tomillo: 1 cucharadita Laurel: 2 hojas Jugo de 1 limón Aceite de oliva: 5 cucharadas Sal …
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INGREDIENTES: 4 rodajas de salmón fresco 1 cebolla 1/2 vaso de vino blanco 1 yogur natural Aceite: cantidad necesaria 2 cucharadas de pimienta verde Sal: a gusto PREPARACIÓN: Pelar y picar muy fina la cebolla, calentar un poco de aceite y rehogarla a fuego medio alrededor de 10 minutos, hasta …
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